いきなりですが、違いはズバリ！具材にソーキがあるかないかソーキそばは沖縄そばの種類のひとつで、メインの具材にソーキが使われているのがソーキそば。定番の沖縄そばは「三枚肉」が使われていることが多いです。沖縄そばとは？沖縄そばは、小麦粉で作られ...

沖縄料理には、豚肉を使った人気メニューが数多くあります。その中でもよく知られているのが「ソーキ」と「ラフテー」です。どちらも甘辛く煮込まれることが多い料理ですが、大きな違いは使う部位にあります。ソーキは豚のあばら肉、ラフテーは三枚肉と呼ばれ...

ソーキとは、ずばり！豚肉のあばら肉のことです。一般的には豚の肋骨まわりの肉を指し、本土でいうスペアリブにあたります。骨付き肉ならではの旨みがあり、じっくり煮込むことでやわらかく、食べ応えのある味わいになります。沖縄では豚肉を使った料理が多く...

暑い日に食べると最高なのが沖縄ぜんざい！名前は「ぜんざい」ですが、本土で一般的にイメージされる温かいぜんざいとは少し違います。沖縄ぜんざいは、甘く煮た豆の上にかき氷をたっぷりのせた、冷たい和風スイーツ。観光地の食堂や甘味処、道の駅、スーパー...

濃厚な甘みと、とろけるような食感が魅力のマンゴー。南国フルーツの代表として知られていますが、日本国内でも沖縄県、宮崎県、鹿児島県などで栽培されています。輸入品も多いため一年を通して見ることができる果物ですが、国産マンゴーをおいしく味わうなら...

南国フルーツの代表のひとつとも言えるパイナップルは、甘酸っぱくジューシーな味わいが魅力の果物です。スーパーでは一年を通して見かけることが多いですが、実は日本で流通するパイナップルは輸入品（フィリピン・台湾・中南米） がほとんどで、その割合は...